そうめんチャンプルー

材料

• サラダ油
  
• 卵
  
• 豚肉
  
• ネギ
  
• ニンニク
  
• ゴマ油
  

調味料

• 塩
  
• 胡椒
  
• 鶏がらスープの素（粉末）
  
• 一味唐辛子
  

作り方

1. そうめんを茹でるお湯を沸かしつつ、卵を炒める。
   
2. 熱したフライパンに卵を流し入れ、全力でかき回して半熟になったら取り出す。
   
3. 豚肉を炒める。
   
4. 豚肉に火が通ったらネギとニンニクを投入。
   
5. 調味料も入れて軽く炒めたら火を消してｽﾃﾝﾊﾞｰｲ。
   
6. お湯が沸いたら、そうめん投入。
   
7. 50秒～60秒くらい茹でたらザルに開けて、ぬめりを取るべく流水でしっかりともみ洗い。
   
8. ｽﾃﾝﾊﾞｰｲしてるフライパンに火を点けて卵とそうめんを投入。
   
9. 軽く和える程度に炒めたら最後にゴマ油を少し垂らす。
   
10. 盛り付けて”そうめんチャンプルー月見里風”の完成。
    

調味料の鶏がらスープの素を鰹だしの素にしてニンニク抜きで作っても素敵。
その場合、胡椒は少なめ。
且つ、しょう油を少し垂らしてもイケる。
ゴマ油は、お好みで。